1、很多人知道，扇貝是好吃清洗難。
2、扇貝的清洗方法其實很簡單的幾步就可以搞定，一起來看看扇貝怎么洗吧。
3、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙，先用刷子清洗掉扇貝上的贓物或把扇貝浸泡到清水中，讓扇貝自己清洗一下自己。
【資料圖】
4、2、用小刀，推薦西餐的餐刀。
5、將刀伸進貝殼，用一只手輕輕撬開扇貝，然后用刀子沿著扇貝的上殼左右來回輕輕的劃開扇貝，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼里面貝肉。
6、此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
7、3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。
8、此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
9、4、將貝肉與貝殼分開。
10、我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。
11、然后將完整的貝肉放入一個大碗內。
12、加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
13、5、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。
14、這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。
15、最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
16、6、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那么我們可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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